Le laboratoire d'idées
de la reterritorialisation
UNE FRANCE DES BOULANGERIES ?
Interprétation : La baguette entre au patrimoine mondial de l'UNESCO. Si la baguette est française, les Français sont-il égaux face au pain ? Non. Il existe d'importantes disparités territoriales, avec un Nord ne comptant pas plus de 5 à 6 boulangeries pour 10 000 habitants, et un Sud comptant souvent plus de 9 boulangeries pour 10 000 habitants.
Données : INSEE/Base permanente des équipements 2021.
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